HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。ジョージナカシマ　The Soul of a Tree。状態は写真でご確認下さい。洋書 Caddisflies: The Underwater Architects。洋書◆プラハの歴史写真集 1900-2000 本 チェコ 政治 経済。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。TIM WALKER PICTURES 写真集。Japan at War 英語 洋書。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Dr.Seuss 英語版 絵本16冊。洋書 Infinitas Gracias: comporary Mexican。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。陳情令　PB 花宴。送料込み 洋書 フィッシングタックル アンティーク&コレクティブル。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。ブルーノ・ムナーリ『Air Made Visible』。Humphreyシリーズ(UK版)全巻12冊セット。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。Strange Academy set アメコミ。Bob Books ４箱セット。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。ルドルフ・ヌレエフ写真集。The Art of Mondo 映画ポスターアート集（中国語版)。#料理本#フランス料理